Recept Ontbijt Crumble
Plantaardig & een goed basisrecept, makkelijk af te wisselen met de seizoenen!
Ik maak 1 keer per week wel een schaal met crumble voor ontbijt. Heerlijk met wat yoghurt erbij! Xavi en Kae zijn er altijd heel blij mee, omdat ze ‘appeltaart’ voor ontbijt krijgen.
Dit recept is genoeg voor een ovenschaal van ongeveer 20 cm bij 25 cm en wij eten er met zijn drieën twee ochtenden van. Maar je kunt deze crumble natuurlijk gewoon ook als tussendoortje of dessert eten!
Je kunt lekker variëren met dit recept door ander soort fruit te kiezen en de zaden te vervangen door bijvoorbeeld noten.
Ingrediënten
100 gram havermout vlokken
100 gram tarwebloem
100 gram boter op kamertemperatuur in blokjes gesneden (ik gebruikte ‘Violife’ plantaardige boter maar roomboter kan ook)
50 gram zaden naar keuze (ik gebruikte zonnebloemzaden maar bijvoorbeeld pompoen- of lijnzaad kan ook, of gehakte noten)
50 gram lichtbruine basterdsuiker. Je kunt ook andere suiker gebruiken, bijvoorbeeld kokosbloesemsuiker, je hebt dan alleen iets meer nodig omdat kokosbloesem iets minder zoet is (even proeven).
Snuf zeezout
2 theelepels kaneel (of wissel af met bijvoorbeeld speculaas- of ‘pumpkin spice’ kruiden
8 appels (of gebruik 6 appels en vul aan met wat peer, bevroren bessen en/of frambozen. In de zomer ook heerlijk met perzik, pruimen, aardbeien etc.) Ik gebruik wel altijd appel als basis en vul dat aan met ander fruit.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schil de appels en snijdt deze in stukjes van ongeveer 1 cm.
Vul de ovenschaal met de appelstukjes (en evt ander fruit).
In een andere schaal kneedt met je handen de overige ingrediënten tot je een goed smeuïg, maar kruimelig deeg hebt. Zoals op de foto hierboven.
Verdeel de deegstukjes over de appelstukjes.
Bak de crumble 30 minuten op 200 graden.
Ik maak de crumble vaak alvast klaar een dag van te voren (bewaar deze in de koelkast) en bak deze dan ‘s ochtends af. Handig op dagen dat de kinderen naar school moeten. Je kunt de crumble ook gewoon gelijk afbakken en de volgende ochtend koud eten.
Ik ben benieuwd naar jullie crumbles!
Liefs,
Diantha